Muffinki z czekoladą

Przepis pochodzi z opakowania po gorzkiej czekoladzie "Goplana" :)

Składniki:
- 1 czekolada gorzka " Klasyczna Gorzka Goplana"
-2 szklanki mąki
- 3/4 lub szklanka cukru
-szczypta soli
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- 1/2 kostki masła (125g)
- 1 jajko
-  łyżeczka esencji waniliowej lub kilka kropel olejku waniliowego
- 1/2 szklanki migdałów bez skórki ( dałam płatki migdałowe)

Polewa ( własna)
- biała czekolada
- 25 g margaryny
-  3 łyżki cukru

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Wysmaruj foremki masłem.  Posiekaj czekoladę i połowę migdałów, resztę zostaw w całości. Rozpuść masło w rondelku. Weź 2 miski. W jednej wymieszaj makę, cukier, sól, posiekaną czekoladę. W drugiej mleko, jajko, esencje, ostudzone masło.  Szybko wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto przełóż do foremek na każdej porcji połóż po kilka migdałów. Piecz 20 minut- do zarumienienia muffinek.

Ciasto bananowe

Przepis:

4 dojrzałe banany

150g cukru

1 jajko

75g masła

1 cukier waniliowy

posypka czekoladowa

szczypta soli

1 łyżeczka sody

W  dużej misce rozgnieść widelcem banany, połączyć je z cukrem, jajkiem, masłem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z solą ,sodą i posypką, dodać do bananów. Całość dokładnie wymieszać.

Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Pieczona owsianka

Pomału zbliża się kalendarzowa jesień dlatego co raz częściej jemy  ciepłe śniadanka, dlatego dziś proponuje ciepłe śniadanko :)

Przepis:
- 50g płatków owsianych- łyżeczka proszku budyniowego
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia- łyżka wiórek kokosowych- ok. 3/4 szklanki mleka (niepełna szklanka)
- dodatki: ja dałam dżem i migdały
Nagrzewamy piekarnik (z naczynkiem w środku) do 190 stopni. Kiedy się nagrzewa, my łączymy wszystkie suche składniki w jednej misce. Kiedy piekarnik się nagrzeje, wyciągamy naczynko. Do naszej mieszanki wlewamy mleko i mieszamy.  Piekłam około 35 minut.

cukiniowe brownie

Uwielbiane przez moją rodzinkę, słodkie i mocno czekoladowe. Praktycznie w ogóle nie czuć cukinii. Nawet mojemu bratu smakowało a to już coś :)

Przepis od sylvvi.

1 jajko

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 szklanka cukru

                                                                     1/4 szklanki oleju

1 szklanka mąki

1/4 szklanki gorzkiego kakao

1 i 1/2 łyżeczki sody

1/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki cynamonu

2 szklanki startej na drobnych oczkach cukinii wraz ze skórka

1/2 szklanki orzechów włoskich lub migdałów

1 szklanka posiekanej białej czekolady

 Połączyć jajko, olej, cukier i wanilię. Dodać suche składniki (mąka, kakao, soda, sól i cynamon) i wymieszać aż do połączenia. Dorzucić cukinię, czekoladę i orzechy. Wlać ciasto do formy i piec ok. 30-45 minut.

Serduszkowe muffiny

Uwielbiane przez wszystkich w moim domu i nie tylko! Można je robić z czym tylko się chce z orzechami,rodzynkami, owocami, czekoladą... Z czym tylko dusza zapragnie!

Przepis:
Składniki:
-  100g miękkiej margaryny
- szklanka cukru
- 2 duże jajka
- 150 ml naturalnego jogurtu
- 5 łyżek mleka
- 275g mąki pszennej
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- dodatki: czekolada : gorzka i mleczna, wiórka kokosowe, orzechy
-ozdobienia: wiórka kokosowe, posypka czekoladowa

Wykonanie:
Utrzyj w misce margarynę z cukrem na puszystą masę. Wbij jajka, jogurt i mleko. Dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę, sodę i dodatki. Znów wymieszaj. Przełóż do formy lub foremek. Piecz w piekarniku np babeczki ok 25 minut w 190 stopniach, natomiast ciasto ok 40 minut.

Spóźniony przepis na Walentynki!

Oj dawno mnie tu nie było, razdko tu pisze ale szkoda mi skasować bloga. Brak czasu, czasami chęci i siły powodują że jestem tu baardzo rzadko. No ale może od czasu do czasu cos tu wrzucę.

A teraz coś pysznego na walentynki ciasto z wiśniami.
Przepis wzięty z tej strony. A więc cytuje:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki 
•  1 szkl. śmietany 18-proc. 
• 4 żółtka
• 25 dag margaryny 
•  2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Piana kisielowa:
•  8 białek 
•  1/2 szkl. cukru pudru 
•  czerwony kisiel
•  drylowane wiśnie
• Masa budyniowa:
•  1/2 litra mleka 
•  1/2 szkl. cukru 
•  op. cukru wanil. 
•  po 2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
•  25 dag margaryny 
•  cukier puder do posypania

1.
Zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na 12 godzin, Dzielimy na 6 części i rozwałkowujemy cienkie placki.
2.
Z białek, cukru pudru i kisielu ubijamy pianę. Na blachę wykładamy jeden placek, 1/3 piany i 1/3 wiśni. Przykrywamy drugim plackiem i pieczemy ok. 30 minut w 180 °C. Tak samo pieczemy pozostałe dwa placki.
3.
Masa budyniowa: odlewamy 1/2 szklanki mleka i mieszamy z mąkami. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Wlewamy mleko z mąkami i mieszając, gotujemy budyń. Margarynę ucieramy, dodajemy ostudzony budyń.
4.
Ostudzone placki przekładamy masą. Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.

 Masę budyniową możemy przygotować z budyniu waniliowego. Dwa budynie gotujemy
w trzech szklankach mleka, mieszamy z utartą na puch margaryną i 1/2 szklanki cukru.

Ciasto Leon

Tym razem tata przywiózł mi jabłka i znów postanowiłam, je wykorzystać i upiec coś pysznego. I się udało. Trafiłam znowu w kubki smakowe mojej rodzinki, bo nie ma już połowy ciasta:) Ciasto znalazłam na blogu http://jaskiniasmaku.blogspot.com/ więc cytuję  za Basią

Ciasta miodowe:

• 300 gram mąki
• 150 gram masła
• 2 łyżki miodu
• 100 gram cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 blaszki o wymiarach ok 36x20 wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy resztę składników i zarabiamy ciasto. Dzielimy na 2 części, każdą rozwałkowujemy i wykładamy na blaszki. Każde ciasto pieczemy w temperaturze 160st ok 20 min (lub dłużej- do tzw. suchego patyczka).

Biszkopt:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Blachę o wymiarach ok 36x20 wykładamy papierem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy stopniowo żółtka i nadal ubijamy. Mąkę mieszamy z proszkiem, wsypujemy do masy i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy w temperaturze 160 st ok 30- 40 minut (do tzw. suchego patyczka). 

Krem budyniowy:

• 1/2 litra mleka
• 150 gram cukru 
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy
• 200 gram masła

 Z podanej ilości mleka, odlewamy pół szklanki i dokładnie mieszamy z mąkami. Do reszty mleka dodajemy cukier, cukier waniliowy i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mleka powoli wlewamy mieszaninę mleka z mąką, cały czas mieszając energicznie, by nie powstały grudki. Zagotowujemy, ściągamy z ognia i studzimy. 
Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy stopniowo zimny budyń cały czas ucierając. 

Krem jabłkowy:

• 1,2 kg jabłek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 galaretka czerwona
• 1 galaretka zielona

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wrzucamy co garnka z grubym dnem i smażymy aż będą miękkie. Galaretki, każdą oddzielnie rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody. Jabłka dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy galaretkę czerwoną a do drugiej zieloną. Jeżeli masy jabłkowe będą zbyt rzadkie, należy schłodzić je chwilkę w lodówce, aż lekko stężeją i będzie można je rozprowadzić na cieście miodowym.

Polewa ( wykorszytsałam inny przepis, ale podobny)

• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 100g masła

Mleko z cukrem podgrzać, wrzucić margarynę, czekać aż się  rozpuści, i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać kakao, wymieszać. Poczekać aż ostygnie. Polać ciasto.

Wykonanie ciasta. 

Masę budyniową dzielimy na cztery części. Na pierwszym placku miodowym rozprowadzamy jedną część masy budyniowej, następnie wykładamy masę jabłkową zieloną, smarujemy kolejną częścią masy budyniowej i przykrywamy biszkoptem. Biszkopt smarujemy masą budyniową, wykładamy masę jabłkową czerwoną i smarujemy masą budyniową. Przykrywamy drugim ciastem miodowym. Wierzch polewamy polewą czekoladową.

Smacznego:)